普洱茶的杀青标准主要包括以下几个方面: 1.度控制:杀青的度应控制在120℃右，不能过高或过低，否则会影响茶叶的质量。 2.时间控制:杀青时间一般为1-2分。普洱茶强调在存放过程中的持续后发酵，杀青的度一般是60度到80度之间，被称之为低杀青，而在杀青以及之后的低干燥过程中没有被杀死的”酶“，仍然保持一定的生物活性。
普洱茶杀青的度和时间控制在100℃右，昔归普洱生茶60克包邮这样才能保证茶叶的色泽亮，香气持久。如果杀青度过高，会导致茶叶中的维生素c、氨基酸等营养成分大量流失。生茶:普洱茶(生茶)是以合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。
杀青是通过高破坏和钝化茶叶中的氧化酶活性，抑制叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味。先说普洱生茶，其制作工艺包括:叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青、蒸压成形、自然晾干，成茶品。 1、摊晾中的度 叶采摘运回家中后，不能让叶很厚的堆积在一起。叶若是堆积在一起。
普洱高杀青会降低涩味吗
普洱茶杀青度的特点：1、倘若杀青度过低，易产生的问题是：杀青不足。杀青不足的饼面看起来偏绿，条索漂亮，有青味甚至是酸馊味，茶叶去哪里买比较好北京茶底偏绿。。普洱茶杀青度多少为，普洱茶高杀青 高下青涩的脆饼面呈红黄灰色，花花的普洱茶仓不均匀，冲泡的茶浑浊，普洱茶发展时间表格图片茶底不油亮，重泡下上颚有时会干涩锁喉。
普洱茶叶杀青度与时间 杀青时间2-3min(如果没有机械一般在5-7分)，陈升号13年老班章题字投叶量1500~2000kg/h，云南昆明茶叶普洱茶筒壁度250~300℃，杀青以闷杀青为主。其他茶类杀青目的在于利用高停止酵类酶继续作用，而普洱茶杀青则只是减缓其发酵速度并增加其发酵速度并增加其柔软度以利揉捻，以及去除青味。
杀青度对茶的影响
普洱生茶杀青度多少为 叶采来后，要放在地上摊晾2—3小时，然后进行杀青。杀青宜掌握，嫩叶老杀，老叶嫩杀，杀青时间一般在5--7分。普洱茶杀青的度和时间控制:杀青是制作普洱茶必不可少的工艺，杀青的目的是抑制叶中酶的活性，普洱茶的杀青度为70度，杀青时间在5~7分。
普洱低杀青
普洱茶的杀青，性价比高的普洱生茶推荐归结起来就三个字:快、匀、透。 “快”是指快速(一般在1到2分内)将叶提高到85℃，并持续约3分右，因为85℃是酶钝化的临界度。 “匀”是指度尽量均匀。杀青度要求1至2分内迅速上升到85℃以上，开启普洱茶的喝法不得超过3—4分 3. 普洱茶杀青锅和时间 普洱茶工艺不用蒸汽杀青，用渥堆方法杀青。
