一般来说，新白茶主要呈现毫香、嫩香、花香、清香、果香、甜香，青鸾白茶饼干燥工艺采用炭焙或电焙会产生火香。真正白茶，香气纯正，无异味，陈醇香浓持久。白茶常见的香气有毫香、花香、果香等，而老白茶常见香气有陈香、枣香、药香等。总的来说，新茶的香气是清爽的。 老白茶有子香的味道吗 好的白茶。
只是老白茶散茶中的药香，是与花香缠绵悱恻的，饼茶中的药香，是与果香交替出现的，还有一些饼茶从始至都是药香，不过要在特殊的天气中，拥有特殊的年份才能创造出来。1. 老白茶泡出来的香味是非常特别的，它带有淡淡的花香和果香，同时还有一股独特的土香味道，不像其他茶叶的香气那么清新怡人。
白茶的药香分为两种，新白茶的药香类似日里煮的凉茶，给人一种清热去火的感觉；老白茶的药香更接近根茎类药物的香气，很暖、很治愈。 第六，莲和堂白茶白茶花纯洁果香。果香常见于眉饼。荷香是属于老茶香，从刚打开的密封的白茶中，可以闻到一股荷香轻飘。 9、 果香 :此种香气在白茶中普遍存在，或如苹果，或如柠檬，或如甜桃，或如圆等等。
